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떡이야기

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경기도가떡 고마운 인절미 [경기도가떡 고마운 인절미 먹어보니까 찹쌀이 많이 들어간거 같아요 많이 달지 않고 적당히 달면서 고소한게 맛있어요 경기도가떡 고마운 인절미]
좋은날좋은떡 좋은날좋은떡 역시 장인이 만든 음식은 다른거 같아요 장신의 떡 솜시 감탄하고 가요 좋은날좋은떡
진도 쑥개떡 진도 쑥개떡 평소에도 밥보다 떡을 좋아하는데 다이어트중이라 동부콩인절미는 좀 낫지 않을까 해서 구매했어요~ 다이어트는 모르겠고 그냥 맛있어요 ㅎㅎㅎ진도 쑥개떡 진도 쑥개떡
진짜 쑥떡 진짜 쑥떡 떡을 인터넷에서 주문한건 처음인데 담백하니 맛있어요.진짜 쑥떡 진짜 쑥떡
떡주문 떡주문 일반 콩고물 인절미보다 고급스러워 보여서 지인한테 보내드렸는데 더 맛있고 쫀득해서 좋다고해요 떡주문 떡주문
꿀떡 만들기 꿀떡 만들기 찹쌀과 멥쌀을 각각 빻아 체에 쳐서 고운 가루를 만들어 황설탕을 넣고 고루 섞어 만든 떡. 석이는 깨끗이 손질하여 채썰고, 대추 ·밤 ·청매도 씨를 발라서 채썰며, 실백은 두 쪽으로 자른다. 백지를 시루의 직경에 맞도록 둥글게 오려서 참기름을 골고루 발라 놓는다. 시루에 떡가루 1켜를 깔고 그 위에 석이 ·대추 ·밤 ·청매 ·실백을 뿌리고 기름 종이를 덮는다. 이 과정을 차례로 반복한 다음 위에 보자기를 덮고 뚜껑을 덮는다. 찔 때는 먼저 솥 위에 시루를 놓고 시룻번을 발라서 김이 새어나가지 않게 해야 잘 쪄진다. 김이 충분히 올라서 떡이 익었을 때 시루를 떼어 엎어서 쏟아놓고 1켜씩 떼낸다. 빛깔을 내려면 쌀가루에 꿀을 넣기도 한다. 재료 및 분량 (10개 분량) 멥쌀가루 2컵(240g),..
영양떡 영양떡 기름은 두르지 않고 구워요~! 은근한 불로 앞뒤로 구워주면 끝나는 떡구이 ㅋㅋㅋㅋ 레시피라고 할 것도 없어요~! 영양떡을 맛있게 먹는 또 다른 방법이랄까^^영양떡 잘 구워진 엄청 큰 영양떡을 가위로 먹기 좋게 숭덩숭덩 잘라서 노릇노릇 구워주세요. 영양떡 겉은 바삭 속은 쫄깃~! 워낙 견과류와 콩 등이 많이 들어가서 맛이 없을 수없는 영양떡이지만 구워 먹으니 더 고소함이 생겨요~^^영양떡이 냉동실에 잠자고 있으시다면 구워 먹어보세요^^ 또 다른 맛있음이 기다려요 ㅎㅎㅎ영양떡
쑥떡 만들기 쑥떡 만들기 단군신화에 곰이 쑥을 먹고 환웅의 아내가 되어 단군을 낳았다고 하는 것으로 보아 쑥을 식용한 역사는 유구한 것으로 볼 수 있으며, 중국에서도 중요한 구황 식품으로 백성들이 쑥만 바라보고 산 것이 오래라는 기록이 있다. 우리나라에서도 봄의 나물국으로 오래전부터 사랑받아왔다. 쑥의 효능에 대해 신비함마저 느끼게 한다. 따라서 우리 민족은 쑥을 단순한 식품으로 보는 것이 아니라 제액을 물리치는 신성한 식물로 여기는 경향이 있다. 지금도 농촌에서는 단옷날 이른 아침에 쑥을 뜯어다가 세워두는 풍속을 볼 수 있다. 또한 쑥은 조선조의 민간 요법에서 가장 많이 쓰는 약초의 하나였다. 특히 단옷날 오시(오전11시부터 오후 1시)에 뜯는 쑥이 약효가 좋다고 하여 이때 약쑥을 뜯는 풍속도 있다. 쑥떡 쑥설기 ..
수수팥떡 수수팥떡 수수가루를 익반죽한 후 끓는 물에 삶아 건져서 붉은 팥고물을 묻힌 떡이다. 어린 아이의 백일이나 돌상에 반드시 올려 수수와 팥의 붉은 색이 나쁜 귀신을 내쫓아 건강하게 성장하기를 기원했다. 만는든 법 1. 우선 팥을 데쳐내는데요. 처음 끓어오른 물은 버리고 물에 한번 헹궈낸 후 다시 익혀줘야해요. 팥의 사포닌성분이 배탈을 유발할 수 있거든요. 팥물이 한번 바르르 끓어오르면 물을 버리고 새로 끓이면 된답니다. 2. 팥이 삶아지는동안 수수가루, 찹쌀가루, 소금1작은술을 잘 섞어서 체에 한번 쳐 준비합니다. 수수반죽은 뜨거운 물로 익반죽해주세요. 저는 물을 170ml정도 넣었더니 알맞게 잘 뭉쳐졌어요. 3. 하나에 15g정도씩 떼어서 동글동글하게 뭉쳐주었어요. 팥고물을 만드는동안 마르지 않도록 비닐로..
절편 알아보기 절편 알아보기 정의 둥글거나 모나게 떡살로 눌러 만든 떡. 내용 흰떡과 같이 쳐서 만든 떡을 길게 비비지 않고 넓적하게 늘여서 여러 가지 모양으로 자르든지 또는 작은 감자알만하게 빚어서 떡살로 눌러박아 모양을 만든다. 떡살은 떡에 문양을 박는 기구로서 나무 또는 도자기·유기 등의 재료로 만들며, 꽃·완자·문자·수레바퀴 등의 각종 문양이 있다. 절편은 다른 떡과는 달리 끈기가 있고 쫀득쫀득하여 각별한 맛이 있으며, 흰떡처럼 다른 음식을 만드는 재료가 되지는 않는다. 물론, 쌀은 좋은 것을 쓰고 가루내어 물에 버무려 찔 때 물의 분량이 맞아야 하며 오래도록 쳐야 끈기가 있다. 너무 질겨서 고무를 씹는 것 같거나, 또는 너무 질어서 먹을 때 이에 붙는 것은 잘 된 것이 아니다. 여기에 참기름을 바르면 서로 붙..

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